Cependant, depuis une vingtaine d’années, les échanges sont intenses dans le monde brassicole européen. Le malt est obtenu à partir d’orge de Bohême et de la proche Moravie. Unique en son genre en Tchéquie, il se situe dans une ancienne maison de Pilsen remontant au XVe siècle qui servait déjà de brasserie ; il conserve environ 18 000 articles. En mars 2010, Plzeňský Prazdroj a demandé de resserrer les contrôles des brasseries produisant une soi-disant « bière tchèque » à la suite de la découverte d'additifs non autorisés dans des produits concurrents[62]. Alors qu'en 1842 ce sont presque 4 000 hl de bière qui sont produits, dès 1849 le chiffre monte à 11 000 hl et en 1859 la production atteint 43 000 hl[19]. Puis on la fait bouillir. Les premiers brassins sont un succès. En 1992, un vieux projet de 1929 voit enfin le jour : les fermenteurs de chêne sont remplacés par dix fermenteurs en acier inoxydable, d’une capacité de 800 à 3 600 hectolitres chacun. Depuis la création de la bière pils, l'entreprise mère qui la produit est passée par diverses formes économiques et appellations juridiques : Bürgerlichen Brauhaus (1842-1918), Měšťanský Pivovar (1919-32), Plzeňské akciové pivovary (1932-46), Plzeňské Pivovary n.p. La décoction à trois paliers rend les pilsner de Bohême un tout petit peu plus colorées que les pilsener allemandes (qui ont généralement recours à la décoction à deux paliers). Mais les boutons exportés en fraude ne donnent jamais la même qualité qu’en Bohême. En 1898, elle dépose un nouveau nom pour sa bière, toujours en allemand : Pilsner Urquell (Plzeňský Prazdroj en tchèque), qui signifie « source originelle de Pilsen »[5]. La brasserie utilise l’eau de source et l’eau de la ville. Atout majeur de l'économie tchèque grâce à ses exportations dans plus de 56 pays, cette brasserie qui détient la moitié du marché tchèque est considérée par les amateurs comme un haut-lieu de la bière et elle est en outre une attraction touristique majeure. (« Brasseries de l'Ouest »)[24]. La gamme, très populaire en Tchéquie, titre de 4 à 5 % de volume d'alcool et a une robe blonde et une amertume moins prononcées. En 2009, elle brasse 10,53 millions d’hectolitres (- 1,9 %) : 7,55 millions vendus en République tchèque (- 4,4 %). Il s’agit de la version de notre site Web qui s’adresse aux locuteurs de français à Canada. Le 1er juin 1964, le conglomérat se restructure à nouveau et prend le nom de Plzeňský Prazdroj (pro export) avec l'ambition de conquérir le marché extérieur[28]. En maltage, on a recours à l’eau de source, en partie pour sa température plus constante. Le goût original de la bière. Enfin, il existe des clones de Pilsner Urquell, sous forme de recettes ou de préparations prêtes à l'emploi (Pilsner Urquell All-Grain Kit) distribuées dans le commerce et destinées aux brasseurs amateurs[95]. Elle a également lancé une chaîne de brasserie-restaurant afin de contrôler entièrement le cycle de la production de bière à sa consommation et elle héberge aussi un immense restaurant et un musée. En cette même année 1859, Pilsner Bier (c’est-à-dire « bière de Pilsen ») devient une marque déposée. En 1907, la brasserie Gambrinus lance une bière concurrente, la Pilsner Kaiserquell[24]. Pas de frais de réservation. Ces activités comprennent les marques : Pilsner Urquell, Tyskie, Lecher et Dreier[45],[46]. Pilsner Urquell Original Restaurant, Prague : consultez 161 avis sur Pilsner Urquell Original Restaurant, noté 2,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #5 120 sur 6 062 restaurants à Prague. En 1892, une autre brasserie concurrente ouvre ses portes à Pilsen : Plzeňský společenský pivovar Prior. 591 talking about this. On la laisse reposer. Le brassage de la Pilsner Urquell s’effectue dans des cuves de 200 hectolitres. On a trace de brasseries à Pilsen en 1307. Les brasseurs de Pilsen choisissent l’architecte Martin Stelzer, qui entreprend de parcourir l’Europe, visitant les brasseries de Copenhague, de Munich et de Vienne. En octobre 1999, Plzeňský Prazdroj et Radegast sont vendues par Nomura au groupe brassicole sud-africain SAB[39] ce qui n’est pas sans causer de l’inquiétude aux amateurs. « bière tchèque »), numéro un sur le marché tchèque, avec 44 % de part de marché, produisant environ 8 millions d’hectolitres par an. It is available in 330 ml, 355 ml and 500 ml aluminium cans and green or brown bottles. Elle a progressivement pris le contrôle d'une constellation de brasseries dans d'autres villes et pays, où d'autres marques de bières sont produites, qui lui assurent la place de numéro un en Tchéquie en termes de volume et d'exportation. Elle achève son équipement électrique et la construction du château d'eau. L'appellation Spezialbier (« bière spéciale » en allemand) remplace en Suisse celle de « Pilsener » en raison d'un accord commercial interdisant l'emploi de ce terme en contrepartie de protections sur l'appellation du fromage Emmental en Tchéquie[23]. Le procédé est parfois utilisé en Bohême, quand il y a des grottes. Top Rated Seller Top Rated Seller. Un groupe d’experts indépendants, venu sur place, s’est déclaré incapable d’établir une différence entre la Pilsner Urquell de tradition et la nouvelle. Elle est devenue entre-temps la plus populaire des bières sans alcool tchèques, et ses ventes sur le marché national ont été multipliées par 100 en quinze ans (plus de 320 000 hectolitres, en 2008). Les siècles suivants, les guerres successives (notamment celle de Trente Ans au XVIIe siècle) n'améliorent pas du tout la situation, au contraire. (1946-58), Západočeské pivovary n.p. Plzeňský Prazdroj a.s. est une société par actions avec un capital évalué à 2 000 000 000 CZK (en 2006) et environ 4 500 000 de titres de valeurs variables[49]. Philosophes, les Tchèques font observer que 50 ans de mise en berne des progrès technologiques auront contribué à préserver l’excellence du produit[26]. En 1995, la brasserie de Karlovy Vary (Karlovarské pivovary) est réaménagée afin d'embouteiller de l'eau minérale et la production des bières Wallenstein, Starovar et Gambrinus car la brasserie de Cheb (Chebské pivovary) ferme définitivement ses portes[27]. L009466 BEER GLASS / Pilsner Urquell / Czech Republic / Flute Glass Type. La décoction ne se fait pas à deux paliers, comme pour les pilsener allemandes, ou pour les munichoises et les bavaroises de froment, mais à trois paliers[65]. Dans son verre, la Pilsner Urquell est une bière tchèque à la robe blonde dorée qui est accompagnée d'une mousse blanche persistante. La brasserie qui produisit la Pilsner Urquell, la première pils, est toujours en activité à Plzeň. Très belle visite. Les visiteurs de la brasserie peuvent eux-mêmes tenter l'expérience. Suivant l'évolution du marché, Plzeňský Prazdroj produit désormais des bières brunes qui n'ont que peu de rapport avec la fameuse bière pils originaire. 1 bid. À la suite de ce succès, une brasserie concurrente ouvre à Pilsen en 1869, la brasserie Gambrinus (fondée, entre autres, par Emil Škoda). Au désespoir des puristes, la fermentation primaire s’effectue maintenant dans 40 fermenteurs clos, en inox, d’une capacité unitaire de 1 800 hectolitres. Le 23 septembre, Nomura détient 87,8 % de Plzeňský Prazdroj (no 1 tchèque) et 94,1 % de Radegast (no 2[38]). Et il faudra attendre 1873, avant que le premier système de Carl von Linde ne vienne équiper la brasserie Spaten, à Munich. Elle est produite en deux variantes à la robe jaune clair[87] : À la suite du succès de Frisco et Birell, la brasserie produit et distribue également depuis 2009 en Tchéquie et en Slovaquie un soda appelé Swist-Cola[88], seule boisson non-alcoolisée et non-brassée du groupe, destinée à séduire un public jeune et familial tout en permettant d'offrir aux clients et partenaires de la marque, un éventail complet de boissons sans faire appel à un autre fournisseur[86]. Or, un trop long processus de purification microbienne peut être source d’oxydation et peut aussi détruire certaines substances aromatiques du houblon. Dès 1845, la réputation est établie. Ce sont des bières de fermentation haute, troubles et parfois de qualité médiocre. ... From France. Livraison en succursale (en stock) À la succursale choisie Quantité. Une partie de la chaîne de production (celle de Cheb) est réaménagée, mais face à la faible productivité, Plzeňské Pivovary envisage de la fermer[27]. Sa signature typique pour un grand nombre d'amateurs novices est la mouffette. La fermentation primaire dure 11 jours, à une température inférieure à 9 °C[10]. C'est également la manière la plus rapide. 2.2K likes. Le succès est vite mondial. Le houblonnage se fait sur le moût produit. Mérite le détour. Pilsner Urquell was the world's first pale lager, and its popularity meant it was much copied, and named pils, pilsner or pilsener. Trouvez en ligne des hôtels près de : Pilsner Urquell Brewery, République tchèque. L’empire d’Autriche-Hongrie se disloque à la fin de la Première Guerre mondiale, et les Tchèques remettent leur langue à l’honneur : Bürgerlichen Brauhaus devient Měšťanský Pivovar (même signification). Elles sont, à l'époque, ce qu'on appelle des « brasseries de citoyens[7] ». La brasserie héberge intra muros Na Spilce, le plus grand restaurant de Tchéquie, situé dans un ancien cellier et disposant de 560 places[89]. Puis elle bout un court moment, et retourne dans la première cuve, où elle porte l’ensemble de la maische à une température voulue. Une Pilsner inimitable! La Pilsner Urquell ne garde toutes ses qualités gustatives que si elle est efficacement protégée de la lumière, c’est-à-dire en boîte (« canette »), en fût ou en bouteille brune. Plus d'une vingtaine de machines Pivomat est déjà en place et rencontre un vif succès malgré le système intégré scannant la carte d'identité du client afin de vérifier s'il est en droit d'acheter un produit alcoolisé[92]. Les grandes brasseries tchèques luttent aujourd'hui pour demeurer fidèles à leur tradition d'exigence[42]. En 2001, les ventes de la bière de marque Plzeňský Prazdroj décollent, avec une augmentation de 26 % par rapport à 2000 (37 %, en ce qui concerne les exportations). Le malt obtenu a une couleur de 2,0° L. Il contient assez peu de protéines (moins de 11 %), ce qui contribue à la clarté de la bière[10]. « Pilsner Urquell en mains sud-africaines », Historique de Plzensky Prazdroj sur le site officiel, Selon le site officiel de Pilsner Urquell, Asahi says to buy AB InBev's Eastern European beer brands for $7.8 billion, Le japonais Asahi prêt à racheter des bières de SABMiller, Présentation de l'Institut de recherche sur la bière et le malt, Schéma interactif de la fabrication de la Pilsen Urquell, Dégustation à l’aveugle de Pilsner Urquell : bouteille verte contre boîte, Récompenses des marques de bières selon le site officiel, Exemple de kit cloné in midwestsuplies.com, Liste de marques de bières brassées en France, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Pilsner_Urquell&oldid=174538332, Catégorie Commons avec lien local différent sur Wikidata, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence, Staroplzen, Stenovicky et Cesky plzensky pivovar Svetovar s'unissent à. Plzeňský společenský pivovar Prior s'unit à Měšťanský pivovar. Les deux guerres mondiales et la période communiste ont déstabilisé l’industrie tchèque. La Bürgerlichen Brauhaus s’entoure alors de nouvelles précautions. Aujourd’hui, la maturation est ramenée à 35 ou 40 jours, dans 56 réservoirs inox de 3 300 hectolitres chacun. L'entreprise a grandi et s'est modernisée. La brasserie de Beroun ferme ses portes définitivement en 1997, bien que la production de la bière Pilsner Urquell retrouve son volume de 1913 : un million d’hectolitres. Très récemment, les bouteilles en plastique recyclable de type PET sont apparues sur le marché à la suite de l'introduction de ces produits par la concurrence et face à la montée en puissance des considérations environnementales et économiques ; certaines bières de Plzensky Prazdroj bénéficient de ces innovations[74]. Profitant aujourd'hui d'équipements de pointe, elle fonde sa communication sur l'authenticité et la qualité du produit en misant sur une clientèle exigeante à la consommation éclairée. Economisez sur la catégorie Pilsner urquell et achetez les meilleures marques comme Columbia et MDia avec Shopzilla La proportion eau/malt et les températures successives de l’ensemble de la maische sont fournies par Peter A. Ensminger. PILSNER URQUELL A.S. PILSNER URQUELL The brand is a bottom-fermented lager beer that has been produced in Pilsen for over 150 years. C'est le deuxième site touristique le plus visité du pays (environ 200 000 visiteurs) après le château de Prague[58]. ], Tachov, Železná Ruda et prend le nom de Západočeské pivovary n.p. La bière claire de Pilsen voit sa réputation grandir à une vitesse vertigineuse. Pilsner - Blonde - Bière Pilsner Urquell - Des arômes malt et de houblon Saaz ne trompent pas le nez, on est bien face à une Pilsner Tchèque. Réservez en ligne, payez à l'hôtel. On a des preuves de culture du houblon en Bohême depuis l'an 859 et de brassage de la bière à partir de l'an 993[3]. Pre-Owned. Pour obtenir la maische, on mouille d’eau froide la mouture de malt (c’est l’empâtage). Elles décident alors de fusionner le 27 octobre 1932 sous le nom de Plzeňské akciové pivovary (PAP) (« Brasseries par actions de Pilsen »)[24]. Corona Extra Pilsner … Fine et légère en bouche avec une très belle amertume, elle est considérée par beaucoup comme la meilleure bière au monde. 1 049 personnes étaient ici. Pre-Owned. On répète l’opération trois fois, au cours d’une phase de fabrication qui dure plus de quatre heures : Ce sont très certainement la douceur de l’eau et la décoction à trois paliers qui mettent en valeur le caractère malté de la Pilsner Urquell. Elle a pris le nom de sa bière phare (Plzeňský Prazdroj, en tchèque — le nom allemand Pilsner Urquell), et la commercialise toujours. Des emprunts sont contractés, des investissements importants sont consentis en vue de moderniser l’équipement et de doubler la capacité de brassage. Il convient de bien établir la distinction entre la marque de bière originelle, la brasserie mère, les brasseries filles et leurs marques subsidiaires, qui n'ont parfois plus rien à voir avec une bière blonde. La seule espèce cultivée est le rouge de la région de Žatec (en allemand : Saaz)[71], complexe et subtil, d’une incomparable finesse. En 1842, hicimos la primera pilsner dorada del mundo y nunca nos detuvimos. C $25.68. Non pasteurisée, ni filtrée. C’est lui qui aromatise la Pilsner Urquell, qui lui donne cette fine amertume, légèrement plus marquée et plus complexe que celle des pilsener allemandes. En mars 1999, après deux ans d'efforts et trois échecs, elle obtient de l'Office de contrôle de la compétition économique la confirmation d'une fusion entre les deux brasseries[37]. Beaucoup d’Américains sont d’ailleurs persuadés qu’il s’agit là du goût naturel des bières européennes. En 1958, le gouvernement décide d'une nouvelle organisation régionale des brasseries si bien que Plzeňské Pivovary fusionne avec celles de Bělá nad Radbuzou, Blatná, Březnice[Laquelle ? Mikulase), Zapadoceska galerie v Plzni / The Gallery of West Bohemia in Pilsen, Visites avec dégustation de café et de thé sur Pilsen, Salles de jeux et de divertissement sur Pilsen, Plongée sous-marine et avec tuba sur Pilsen, Surf, planche à voile et surf aérotracté sur Pilsen, Visites des bars, des clubs et des pubs sur Pilsen, Boutiques de spécialités et de cadeaux sur Pilsen, Salles de conférence et centres des congrès sur Pilsen, Réseaux de transport collectif sur Pilsen, Centres de remise en forme et gyms sur Pilsen, Excursions en bateau et sports nautiques sur Pilsen, Parcs aquatiques et parcs d'attractions sur Pilsen, Pilsner Urquell Brewery : billets et circuits, St Bartholomew's Cathedral : billets et circuits, Plzen Historical Underground : billets et circuits, Techmania Science Center : billets et circuits, Republic Square (Namesti Republiky) : billets et circuits, Brewery Museum in Pilsen : billets et circuits, Puppet Museum (Muzeum Loutek) : billets et circuits, George Patton Memorial Museum : billets et circuits, Západočeské muzeum v Plzni : billets et circuits, Renaissance Town Hall : billets et circuits, Pilsner Urquell Brewery Billets et excursions, Itinéraires flexibles, expériences personnalisées, Évadez-vous de la ville le temps d'une excursion. Églises et cathédrales, Sites religieux et sacrés, À voir et à faire à proximité de Pilsner Urquell Brewery, Vivez pleinement l'expérience : réservez une visite, U Prazdroje 64/7, Pilsen 301 00 République tchèque, Visites de brasseries avec dégustation de bière, Il faut bien sûr visiter la brasserie si on est dans cette ville Intéressant de comparer les nouveaux et les anciens bâtiments Amusant la dégustation de la bière sortie du tonneau, La guide a passé toute la visite à nous presser car nous avions peu de temps, tout ça pour qu'on se retrouve plusieurs fois coincés à attendre dans des couloirs sans intérêt car nous avions rattrapé le groupe précédent. Pilsner Urquell Brewery, Pilsen : consultez 1 737 avis, articles et 2 033 photos de Pilsner Urquell Brewery, classée n°1 sur 76 activités à Pilsen sur Tripadvisor. or Best Offer. Le brassage devient plus technique, plus spécialisé, et de rigoureux modes opératoires commencent à être édictés. Présentation de la bière Pilsner Urquell (vidéo en allemand) Adresse : Pilsen, République-Tchèque. Nationwide delivery in the Philippines. qui forme désormais un monde à part commercialement certainement du fait qu'elle est une bière sans alcool (brassée depuis 1993). SAB fusionne avec le Britannique Miller Brewing en 2002, pour devenir le géant SABMiller, un des tout premiers brasseurs mondiaux (no 1, en production de bière, en 2007[43]). Plzeňský Prazdroj a.s. compte 2 500 employés (en 2007)[54] et 32 000 clients (21 000 restaurants ou pubs et 11 000 magasins)[55]. Ce n'est qu'en 2001 que se terminera ce long bras de fer où des millions de CZK sont en jeu : Plzeňský Prazdroj acceptant de vendre les locaux historiques à un bon prix[32]. L’ensemble prend le nom de Plzeňský Prazdroj a.s. Entre 2001 et 2008, la marque Pilsner Urquell a augmenté ses ventes de 63 %, tandis que Gambrinus augmentait les siennes de 10 %, Radegast de 45 % et Velkopopovicky Kozel de 120 %[44]. Il n’est pas rare non plus de rencontrer, à l’exportation, des bouteilles oxydées ou éventées. À Pilsen aussi on trouve désormais les microbrasseries Minipivovar Na Rychtářce, Minipivovar U rytíře Lochoty Plzeň, Pivovárek & restaurant U Sládka et Pivovarský dvůr Plzeň. Le développement est freiné par les dégâts de guerre qui ont détruit le site de Gambrinus. Son nom qui signifie « source originelle » est à l'origine de toutes les bières blondes ou dorées du monde. Elle existe en quatre variations bien maltées, un peu sucrées et fruitées, moins cependant que la Pilsner Urquell (leur style tend à les rapprocher des bières allemandes)[84] : Il existe également d'autres variétés qui ne semblent plus distribuées : Dernière création de la compagnie en 2007 afin de gagner des parts de marché face aux bières étrangères[85], elle a adopté un nom anglophone sous l'influence de SABMiller qui y voit un moyen de faciliter les exportations. Voulant entrer dans le XXIe siècle en accroissant leurs exportations, les brasseries se voient contraintes de se moderniser, de rationaliser leur production, d’affronter de nouvelles logiques de distribution et de repenser leur façon de faire des affaires. Aujourd’hui encore, elle reste une référence dans le monde des bières internationales. Elle ne demeure une grande bière que lorsqu'elle est présentée dans un contenant la protégeant adéquatement[14]. En 1913, la Bürgerlichen Brauhaus devient une des plus importantes brasseries d’Europe[10], produisant cette année-là plus d'un million d’hectolitres de Pilsner Urquell, commercialisée dans 34 pays, malgré la concurrence locale : Bürgerlichen Brauhaus, 1 019 646 hl ; První akciový pivovar (Gambrinus) 272 181 hl ; Společenský pivovar (Prior) 196 665 hl ; Český akciový pivovar (Světovar) 39 449 hl[24]. 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Plzen est une étape incontournable pour les amateurs d'histoire et de bière. L’Amérique est atteinte en 1871. PERFECTLY POURED THE CZECH WAY There are three ways to pour Pilsner Urquell. En 1838, Pilsen vient de connaître une période sombre. Bière Pilsner Urquell 33cl : La brasserie Pilsner Urquell de Plzeň a brassé la première pilsner au monde. On employait du. Le houblon ne disparaît plus sous la lourdeur de malts foncés[14]. Brasserie Pilsner Urquell est un endroit idéal pour frapper quand vous cherchez ce quil faut faire dans Plzen. Si on est si pressé, pourquoi ne pas plutôt donner un coupon pour un verre gratuit au resto, qu'on puisse en profiter ? La couleur (4,2° L) est très légèrement dorée (les Tchèques parlent de « flamme » ou d’« étincelle »). Elle a ainsi lancé une chaîne d'une dizaine de brasseries-restaurants en franchise sous le label Pilsner Urquell Original Restaurant (PUOR) en Tchéquie et en Russie notamment[33]. L'actionnaire majoritaire de Plzeňský Prazdroj et de Radegast[35] (alors troisième groupe brassicole tchèque, actionnaire majoritaire de la brasserie Velké Popovice[36]) est la banque japonaise Nomura International. Si vous habitez un autre pays ou une autre région, veuillez choisir la version appropriée de Tripadvisor pour votre lieu de résidence dans le menu déroulant. Les données recueillies par des experts indépendants le furent toutes dans la période 1989-1999, c'est-à-dire dans la parenthèse entre la chute du communisme et la prise de contrôle de l'entreprise par un puissant groupe étranger. La moins chère est en avion à Prague et train, ce qui coûte 1 525 Kč. L’essentiel de la production est destiné à celle-ci. Bien des Tchèques doutent de la bonne foi de gigantesques groupes étrangers qui ne voient dans la qualité qu'un moyen de dépenser de l'argent plutôt que d'en gagner[40]. Pilsner Urquell Cafe, Prague : consultez 80 avis sur Pilsner Urquell Cafe, noté 3,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #1 829 sur 6 075 restaurants à Prague. En 1881, la brasserie installe l'électricité dans ses équipements et achète des véhicules (wagons et camions), pour faciliter le transport de la glace nécessaire à la fermentation basse, et pour la distribution de sa bière[20]. C $38.51. Elles sont distribuées désormais également sous formes de bouteilles PET de 1,5 L : Voulant se démarquer de la récurrence de l'image négative de l'alcoolisme, Pilsner Urquell développe concurremment à une communication sur la consommation éclairée de bière, des produits qui n'ont plus cette appellation : un panaché et un soda. La décoction à plusieurs paliers contribue aussi à ajuster le pH de la maische, ce que les ions naturels de l’eau ne peuvent faire. Les fûts sont d'abord destinés aux restaurants de la ville (Zum Goldenen Adler, Zur weißen Rose et Hanes), puis à une taverne de Prague. Les brasseurs de Bohême, forts de leurs nouvelles connaissances dans le domaine des levures, commencent à établir un rapport entre les variations dans les propriétés de celles-ci et les différences de style des bières[10]. C $55.00. Pilsner Urquell Brewery: Tres interessant - consultez 1 736 avis de voyageurs, 2 033 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Pilsen, République tchèque sur Tripadvisor. Elle pasteurise donc plus longtemps la bière destinée à l’exportation. Il existe une variante disponible uniquement à la brasserie de Pilsen : Pilsner Urquell Kvasnicový, avec du moût et de la levure ajoutée, non-filtrée[78]. Cette « trempe » est dirigée sur une deuxième cuve, où elle est portée à la température de saccharification. Lancée en 2004, Frisco est une gamme de boisson maltée rafraîchissante (appelée aussi cooler) s'adressant à un public jeune et soutenue par des pop-stars tchèques (Dara Rowlins). Il convient de bien établir la distinction entre la marque de bière originelle, la brasserie mère, les brasseries filles et leurs marques subsidiaires, qui n'ont parfois plus rien à voir avec une bière blonde. L’année suivante, plusieurs bourgeois de Pilsen, détenteurs de droits de brassage, s’associent et demandent à l’administration de la ville l’autorisation de construire une nouvelle brasserie[13]. Il octroie aux 260 citoyens-bourgeois de Pilsen le même privilège que possède la capitale de la Moravie, Brno, depuis 1243 (par décret de Venceslas Ier) : un droit héréditaire de brassage, quelle que soit leur profession. En 1996, la nouvelle brasserie produit 4,05 millions d’hectolitres (dont près de 90 % brassés à Pilsen). Au XIIIe siècle, le roi Venceslas Ier de Bohême obtient du pape Innocent IV la révocation de ce décret.